Rotolo alle 3 creme
Rotolo alle 3 creme! rotolo alle 3 creme! il rotolo di pavesini ripieno di zuppa inglese!
Team
Chefclub
Tempo totale: 3 ore 20 minuti
Preparazione: 2 ore , Cottura: 20 minuti e Riposo: 1 ora
Ingredienti per 8 persone
25 cl di alchermes
48 pavesini
300 grammes di fragole
6 uova
240 grammes di zucchero
150 grammes di maizena
bacca di vaniglia
120 cl di latte
200 grammes di cioccolato fondente
6 gouttes di colorante alimentare rosso
1 panna montata
Passaggi: 1/5
Versare l'alchermes in una teglia fino a riempirne metà e immergerci i Pavesini. Riporre sulla pellicola i Pavesini precedentemente inzuppati senza lasciare spazio tra un Pavesino e l'altro.
Passaggi: 2/5
Tagliare le fragole in verticale formando delle fettine sottili e riporle sui Pavesini. Mescolare le uova con la maizena in un recipiente e portare a ebollizione il latte con la vaniglia in un pentolino.
Passaggi: 3/5
Versare il composto di uova e maizena nel pentolino e mescolare per fare addensare. Versare la crema ottenuta in tre recipienti.
Passaggi: 4/5
Aggiungere l'alchermes in un recipiente, il cioccolato in un altro e il colorante rosso nel terzo recipiente. Mescolare il contenuto di ogni recipiente.
Passaggi: 5/5
Unire i tre composti avvolgendoli insieme nella pellicola e poi spalmare il tutto sui Pavesini e le fragole formando un rotolo. Far riposare in frigo per 1 ora e poi decorare con la panna montata.
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