Friabilissima al cioccolato

Impastare 240 g di burro con 150 g di zucchero, 1 uovo, lievito e 330 g di farina per ottenere un impasto per biscotti. Aggiungere le scaglie di cioccolato e stendere la pasta in un disco spesso. Mettere in congelatore per 20 minuti.

Mettere 1 pasta frolla nel piatto della torta. Tagliare il biscotto in 6 pezzi e disporli contro il bordo del piatto da torta in modo da lasciare una stella al centro. Coprire con la seconda pasta frolla, modellando la forma a stella al centro. Cuocere per 30 minuti a 170 °C.

Ritagliare dalla carta da forno una forma a stella delle stesse dimensioni di quella al centro della torta. Coprite questa stella con i filetti dei 3 cioccolatini sciolti e mescolate bene. Coprire con un foglio di carta da forno, girare e mettere in frigorifero per 20 minuti. Separare la stella dalla carta da forno dopo averla tolta dal frigorifero.

Mescolare le uova, lo zucchero e la farina e il burro fuso rimasti con 100 g di cioccolato fondente e versare questo composto nella stella al centro della crostata. Cuocere per 10 minuti a 180 °C. Togliere dal forno e mettere la stella di cioccolato al centro della crostata per farla sciogliere.