Polpettone di riso e carne

Mescolare il riso cotto con 200 g di emmental e stendere il composto su un foglio di carta da forno. Ricoprire il composto di riso con un altro foglio di carta da forno e appiattire con un matterello. Lasciare indurire e tagliare 4 quadrati di riso e formaggio. Sistemare ogni quadrato su della pellicola trasparente

Tritare la cipolla e farla rosolare in una pentola calda insieme alla carne e all'olio d'oliva. Aggiungere i fagioli, i peperoncini, il prezzemolo, il sale e il pepe. Versare nella pentola la metà della salsa di pomodoro e del Tabasco® e continuare a cuocere a fuoco lento.

Mettere un cucchiaio della salsa ottenuto sopra a ciascun quadrato di riso. Aggiungere al centro dei quadrati due Babybel® impilati l'uno sopra all'altro e coprire con un altro cucchiaio di salsa. Chiudere i quadrati di riso e arrotolarli per formare delle polpette.

Versare il chili rimasto all'interno di una terrina e sistemarci sopra le polpette di riso ripiene. Ricoprire col resto della salsa di pomodoro e spolverare di emmental grattugiato. Infornare 15 minuti a 180 ° C.