Purè fiorito
Il piatto preferito da tutta la famiglia grazie al suo extra di uova e würstel!🤗🥔🥚
Team
Chefclub
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per 6 persone
6 würstel
1 kg di patate
15 g di burro
25 cl di besciamella
200 g di formaggio grattugiato
6 uova
erba cipollina
prezzemolo
sale e pepe
stuzzicadenti
Passaggi: 1/3
Incidere dei tagli su uno dei bordi dei würstel e piegarli per formare un cerchio. Chiudere il cerchio con uno stuzzicadenti.
Passaggi: 2/3
Sbucciare le patate e cuocerle nell'acqua salata. Asciugarle bene e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere burro, sale e pepe. Spalmare il purè sul fondo di un piatto da forno rettanfolare. Incidere al centro una lina orizzontale e 3 verticali in modo da ottenere 6 quadrati.
Passaggi: 3/3
Aggiungere l'erba cipollina alla besciamella e versare il composto nelle linee ottenute. Cospargere di formaggio grattugiato i quadrati ottenuti. Appoggiarci sopra i würstel e rompere le uova all'interno dei cerchi formati dalla carne. Infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornato, decorare con prezzemolo e servire tiepido.
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