Torta cannolo
Semplicemente irresistibile con la sua base di ricotta e cioccolato! 🍫🤤🌋
Team
Chefclub
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti per 8 persone
250 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
600 g di ricotta
100 g di gocce di cioccolato
20 cl di panna montata
5 fogli di gelatina
2 rotoli di pasta sfoglia
granella di pistacchio
cioccolato fondente
zucchero a velo
Utensili da cucina
Stampo a cerniera
Passaggi: 1/3
Fare fondere il burro e mescolarlo con i biscotti secchi tritati. Versare il composto dentro a uno stampo a cerniera, schiacciarlo bene sul fondo e passare in congelatore 20 minuti.
Passaggi: 2/3
Per la crema, mescolare insieme la ricotta, le gocce di cioccolato, la panna già montata a parte, lo zucchero a velo e incorporare delicatamente i fogli di gelatina ammorbiditi in acqua tiepida. Versare il composto nello stampo a cerniera sopra alla base di biscotto, appiattire bene e passare in congelatore per almeno 3 ore.
Passaggi: 3/3
Formare un cornetto con dell'alluminio, ritagliare dei quadrati di pasta sfoglia e avvolgerli intorno al cornetto formato per ottenere la forma dei cannoli siciliani. Creare 6 cannoli in questo modo. Infornare i cannoli 20 minuti a 170˚C. Mescolare insieme un po' di panna montata con altra ricotta e gocce di cioccolato e farcire i cannoli. Immergere le estremità dei cannoli nella granella di pistacchio e posizionarli in cerchio sulla chesecake per formare un fiore. Decorare con cioccolato fondente fuso e servire.
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