Spiedini caciocavallo impiccato
Cuore di scamorza e fonduta di caciocavallo... da brivido!
Team
Chefclub
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 5 persone
500 ml di acqua
90 g di burro
190 g di farina
2 uova
120 g di scamorza
100 g di pancetta
500 g di caciocavallo
olio vegetale
sale
spiedini
Passaggi: 1/4
In una pentola, sciogliere del burro nell’acqua e portare ad ebollizione. Poi togliere la pentola dal fuoco ed aggiungere il sale e la farina, mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi. Mescolare rimettendo la pentola sul fuoco, fino ad ottenere un composto compatto.
Passaggi: 2/4
Togliere nuovamente la pentola dal fuoco ed aggiungere le uova una alla volta. Quando il composto risulta ben amalgamato, aggiungere la scamorza a pezzetti e la pancetta precedentemente cotta in padella.
Passaggi: 3/4
Con l’aiuto di due cucchiai, fare delle quenelle con il composto ottenuto e friggerle nell’olio caldo. Poi impilare le quenelle su uno spiedino e posizionarle su un piatto da portata.
Passaggi: 4/4
Far fondere delle fette di caciocavallo in padella fino ad ottenere una crema, poi versarla sugli spiedini di quenelle.
Condividi con la community!
Qualcosa da dire su questa ricetta? Puoi scriverlo qui! Scegli la modalità "domanda" o "trucchetto" se si presta meglio al tuo commento.
0/400 Limite di caratteri