Eclair zebrato
Il più dolce degli animalier!
Team
Chefclub
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone
125 g di burro
250 ml di latte
10 g di zucchero
140 g di farina
4 uova
500 ml di panna per dolci
75 g di crema spalmabile®
200 g di cioccolato al latte
200 g di cioccolato bianco
barrette di ciccolato maxi®
schoko-bons®
sale
2 sacchetti cuki®
1 placca da forno
1 frusta elettrica
Passaggi: 1/4
In una pentola, far fondere il burro con il latte, lo zucchero e del sale. Portare ad ebollizione ed integrare la farina. Lontano dal fuoco, aggiungere le uova una ad una mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggi: 2/4
Posizionare il composto in un sacchetto Cuki® e tagliare uno degli angoli inferiori per formare una sacca da pasticcere. Sulla placca da forno, tracciare il maggior numero possibile di strisce di pasta di 15 cm di lunghezza, poi mettere in forno per 6 minuti a 180 °C.
Passaggi: 3/4
Montare la panna con una frusta elettrica, poi integrarvi la crema spalmabile®. Posizionare questo composto nell'altro sacchetto Cuki® e utilizzare anche quest'ultimo come sacca da pasticcere per farcire i dolci una volta cotti.
Passaggi: 4/4
Far fondere i cioccolati e disegnare delle strisce di cioccolato bianco su quello al latte. Immergere la metà superiore dei dolci in questa crema. Posizionare dei barrette di ciccolato Maxi® e degli Schoko-Bons® tagliati in 2 sui dolci, poi gustare.
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