Foresta di Natale!

Tagliare la parte superiore del panettone e svuotare il centro. Mettere da parte. Tagliare la parte superiore in 6 triangoli e mettere da parte.

In una ciotola, montare la panna insieme alla ricotta e al mascarpone. Versare un po' di crema all'interno del mascarpone e aggiungere le mele caramellate. Ricoprire le mele caramellata con altra crema al mascarpone e continuare così fino ad riempire tutto il panettone. Richiudere con una fetta del panettone tolto in partenza.

In una ciotola ricoperta di pellicola trasparente versare la crema restante e mettere in congelatore per 1 ora e mezzo. Togliere dal congelatore e posizionare la semisfera di panna sopra al panettone. Adagiarci sopra i triangoli di panettoni, tutti con la punta rivolta verso il centro.

Versare del cioccolato fondente fuso negli spazi vuoti lasciati da traingoli e spolverare con cacao in polvere e farina di cocco per un effetto neve. Incollare col cioccolato bianco delle decorazioni edibili sulla base del panettone. Infine, creare delle corna con del cioccolato fondente fuso versato dentro a una ciotola piena di cubetti ghiaccio.

Immergere il muso degli Happy Hippo® dentro al cioccolato fondente fuso e piantare due corna su ogni Happy Hippo per creare delle renne da posizionare sopra al panettone. Tagliare e servire.