Polpettone di mortadella grigliata
Polpettone di mortadella grigliata! per un sapore ricco e profumato davvero originale e unico!
Team
Chefclub
Tempo totale: 2 ore
Preparazione: 1 ora , Cottura: 40 minuti e Riposo: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 mortadella intera
200 grammes di carne macinata
50 grammes di piselli
100 grammes di pangrattato
5 cl di latte
50 grammes di formaggio grattugiato
100 grammes di parmigiano
10 cl di salsa di pomodoro
pistacchi
pepe
erbe aromatiche
Passaggi: 1/4
Svuotare il centro della mortadella con un cucchiaino. Mettere da parte un pezzo di mortadella e tritare il resto.
Passaggi: 2/4
Mescolare la mortadella tritata con le erbe aromatiche, la carne macinata, i piselli, il pangrattato, il latte, il formaggio grattugiato, il parmigiano e la salsa di pomodoro.
Passaggi: 3/4
Farcire la mortadella con il composto ottenuto e richiudere il tutto con il pezzo di mortadella messo prima da parte.
Passaggi: 4/4
Far scivolare la mortadella sul pistacchio e il pepe e mettere in forno a 180° per 40 minuti. Il secondo di mortadella è pronto!
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