Hamburger di patatine fritte
Hamburger di patatine fritte! Divertentissimo, originale, ma soprattutto delizioso!🍟🥩🍳
Team
Chefclub
Tempo totale: 1 ora 20 minuti
Preparazione: 50 minuti e Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
4 patate
olio di semi caldo
25 cl di panna
150 grammes di cheddar grattugiato
sale&pepe
pangrattato giapponese panko
500 grammes di bistecca
olio d'oliva
burro
rosmarino
uova
cipolla caramellata
erba cipollina
Passaggi: 1/4
Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottilissime formando delle fisarmoniche. Friggere in abbondante olio di semi. Mescolare la panna da cucina in un pentolino con il formaggio grattugiato, aggiungere il sale e il pepe e versare su un piatto.
Passaggi: 2/4
Passare le patate fritte nella crema di formaggio e poi nel panko. Cuocere la bistecca in una padella con dell’olio, del burro e del rosmarino. Mettere la carne in una teglia e infornare a 180° per 5 minuti.
Passaggi: 3/4
Cuocere un’omelette di albumi e aggiungere il tuorlo a metà cottura. Richiudere l’omelette formando un involtino e ripetere l’operazione.
Passaggi: 4/4
Tagliare la carne a fettine. Versare le cipolle caramellate sulle patate, mettere la carne e le omelettes e richiudere con le altre fisarmoniche di patata. Decorare con l'erba cipollina.
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