Gratin millefoglie
Strato dopo strato, assaggiate un delizioso piatto di carne e patate... 🤤
Team
Chefclub
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 g di macinato di manzo
125 g di macinato di maiale
15 g di prezzemolo
2 cucchiai di paprica
10 patate
3 cucchiai di olio d'oliva
20 fette di emmental
sale & pepe
Utensili da cucina
Carta da forno
Matterello
Passaggi: 1/3
Mescolare la carne di manzo e di maiale macinata con 10 g di prezzemolo, paprika, 2 cucchiai di sale e pepe con le mani e mettere su un foglio di carta da forno di circa 40 x 60 cm. Coprire con un altro foglio di carta da forno e appiattire con le mani, poi con un mattarello stendere la carne in modo sottile su tutta la carta da forno. Togliere il primo foglio di carta da forno, tagliare il rettangolo di carne nel mezzo e tagliare 14 fette uguali. Prendete ogni fetta dalla carta, mettetela dal lato della carne in giĂą in un filo d'olio in una padella, togliete la carta e grigliate su entrambi i lati.
Passaggi: 2/3
Tagliare fette sottili di patata con una mandolina. Posizionare il piatto verticalmente per assemblare il gratin e alternare 7 file di patate con una fetta di carne macinata, ripetere fino a riempire la pirofila piatto. Inserire le fette di formaggio tra le file.
Passaggi: 3/3
Mescolare l'olio d'oliva con il prezzemolo rimasto e un cucchiaino di sale e pepe. Spennellare il piatto con questo composto e cuocere per 1 ora a 170°C. Servire in porzioni con insalata e gustare.
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