Palline farcite su crema di parmigiano
Palline di pancarré farcite al forno su una crema di parmigiano...Deliziaaaaa
Team
Chefclub
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
per 2 porzioni
4 fette di pancarrè
4 fette di coppa
2 fior di latte
200 ml di panna da cucina
100 g di parmigiano
3 uova
300 ml di latte parzialmente scremato
100 g di farina
basilico
olio d’oliva
sale e pepe
pellicola trasparente
1 piatto da forno
Passaggi: 1/4
Stendere 15 ml d’olio d’oliva su ogni fetta di pancarrè. Tagliare i fior di latte in 3 fette. Poi disporre 3 fette di fior di latte, 2 fette di coppa ed una foglia di basilico su 2 fette di pancarrè. Aggiungere sale e pepe, poi richiudere i toast con le 2 fette di pancarrè restanti.
Passaggi: 2/4
Immergere i toast rispettivamente nel latte, nella farina e nelle uova sbattute. Far dorare il pane in una padella oleata a fuoco medio per qualche minuto.
Passaggi: 3/4
Ricavare 2 quadrati da un foglio di pellicola trasparente e posizionare un toast su ogni quadrato. Formare 2 palline unendo i 4 angoli della pellicola ed arrotolandoli su loro stessi. Lasciar riposare per 10 minuti in frigorifero. Nel frattempo, preparare una salsa facendo riscaldare a fuoco basso della panna da cucina ed il parmigiano.
Passaggi: 4/4
Estrarre le palline dalla pellicola, posizionarle su un piatto da forno e mettere in forno per 15 minuti a 180°C. Una volta cotte, ricoprire le palline con la crema di parmigiano, poi gustare.
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