Fior di melina

Ritagliare un grande cuore all'interno dell pasta sfoglia rotonda. Cospargere la pasta sfoglia rettangolare con 20 g di zucchero e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Tagliare ogni metà in strisce larghe 2 cm per tutta la larghezza.

Appiattire un lato di ogni banda nel senso della lunghezza con il dito . Arrotolare tutte le strisce su se stesse, stringendole di più sul lato non appiattito. Aprire leggermente il lato appiattito quando la fetta è stata arrotolata per fare una rosa. Mettete le rose sul bordo del cuore grande. Bucare l'interno della pasta con una forchetta e cuocere per 15 minuti a 180°C.

Mescolarei il burro con lo zucchero rimanente e aggiungere le uova sbattute al composto. Aggiungete la polvere di mandorle e cospargere sulla torta una volta sfornata.

Tagliare le mele a fette sottili poi cuocerle per 10 minuti in 50 cl di acqua bollente con la granatina e scolarle. Formare delle linee con 5 fette di mela leggermente sovrapposte poi arrotolare le linee su se stesse per formare delle rose. Disporre queste rose sopra la crema di mandorle per coprire la crostata. Cuocere per 20 minuti a 180 °C. Togliere dal forno, cospargere di zucchero a velo e gustare.