Tiramisu soffiato

Togliere il coperchio del gelato e ricoprire il barattolo di pellicola trasparente. Mettere il barattolo dentro a una ciotola. Montare a neve la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo.

Immergere i savoiardi nel caffè e uarli per ricoprire la ciotola. Ricoprire i savoiardi con uno strato di panna e mascarpone e appoggiarci sopra i savoiardi restanti. Ricoprire col resto della panna fino a riempire tutta la ciotola. Mettere 30 minuti in congelatore.

Montare a neve gli albumi e lo zucchero. Togliere la ciotola dal congelatore e rimuovere il barattolo di gelato. Girare la ciotola e sformare. Versare il gelato dentro al buco lasciato dal barattilo e ricoprire il cupolotto con la mousse di albumi.

Versare della crema spalmabile dentro al sacchetto Cuki e taglaire un angolo per usarlo come sac à poche. Formare dei cerchi concentrici sul cupolotto dalla punta alla base lasciando 2 cm di distanza l'uno dall'atro. Appoggiare un cucchiaio bagnato sulla base del cupolotto e trascinarlo fino alla punta per formare una fantasia ondulata. Ripere la stessa operazione su tutta la superficie del cupolotto. Versare la crema spalmabile sulla cima del cupolotto e decorare con dei lamponi.