Fior di limone

Stendere un rettangolo di pellicola trasparente e versarci sopra la marmellata di fragole formando una striscia. Avvolgere la marmellata dentro alla pellicola trasparente per formare un salsicciotto e metterlo a riposare in congelatore.

Tagliare le due estremità dei limoni e immergere entrambi i lati della parte centrale dentro allo zucchero di canna. Fare caramellizzare i limoni in una padella calda. Fare sciogliere il burro in una ciotola e unirlo al succo dei limoni caramellizzati. Aggiungere la farina, le uova, lo yogurt, lo zucchero e il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il composto in uno stampo rettangolare e infornare 45 minuti a 180˚C.

Una volta sfornata e raffreddata, tagliare la torta a metà e scavare una fessura orizzontale al centro delle due parti e inserire il rotolo di marmellata al centro della base. Decorare con qualche fragola intera e richiudere sovrapponendo l'altra metà alla base.

Mescolare lo zucchero a velo col succo di limone per ottenere una glassa liscia e utilizzarla per ricoprire la torta. Tagliare dei marshmallow a forma di petalo ed incollarli a dei lecca-lecca scartati per formare dei fiori. Piantarli sulla torta per decorarla.