Tronchetto tiramisù "rivisitato"

Separare gli albumi dai tuorli poi montare a neve gli albumi. Mescolare con la frusta da cucina i tuorli, lo zucchero ed il mascarpone. Montare la panna da cucina poi incorporare delicatamente con la marisa gli albumi a neve e la panna al composto di uova, zucchero, mascarpone.

Tagliare la bottiglia in 2 in altezza e conservare la parte inferiore. Tagliare verticalmente la parte bassa della bottiglia in 2 poi sovrappore i 2 pezzi di bottiglia per formare uno stampo.

Ricoprire interamente le pareti dello stampo con la mousse poi adagiare una fila di lamponi al centro su tutta la lunghezza del tronchetto. Ricoprire con un altro strato di mousse.

Immergere 2 savoiardi nel caffé, posizionarli sul lato lungo sulla mousse e ricoprire con il resto della mousse. Posizionare dei lamponi su tutto il bordo del tronchetto poi ricoprire la parte alta con i savoiardi immersi nel caffé.

Mettere il tronchetto in congelatore minimo 2 ore. Poi rigirarla, posizionarla sulla griglia per forno e toglierla dallo stampo semplicemente facendo scorrere le 2 metà della bottiglia. Versare il cioccolato fuso per ricoprire tutto il tronchetto. Cospargere il tronchetto con dei brillantini commestibili per dolci poi immergere l'estremità di qualche lampone nello zucchero a velo per decorare il tronchetto. Gustare freddo.