Lasagna trabocchetto

Preparare il ragù soffriggendo in una pentola il sedano, la carota e la cipolla tagliati a dadini. Aggiungere la carne e fare rosolare. Sfumare col vino rosso e lasciare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore. Aggiungere sale e pepe.

Sbollentare la lasagna in acqua calda salata e asciugare. Sistemare le lasagne in modo da formare un quadrato. Appoggiare sopra al quadrato un grande piatto rotondo e ritagliare la sagoma di quest'ultimo per ricavare un cerchio.

Incidere un taglio su un lato del cerchio che tracci un raggio dall'esterno fino al centro del cerchio, in modo da poter successivamente piegare quest'ultimo in 4 quarti. Farcire il primo quarto con la besciamella, procedere con secondo stendendoci sopra il ragù, aggiungere nel 3 del formaggio grattugiato e finire con un altro strato di besciamella.

Piegare la lasagna chiudendo un quarto sull'altro in modo di formare un unico triangolo farcito. Farcire il centro del triangolo con del formaggio grattugiato e dei pomodorini a fette e infornare 5 minuti a 180 C per dare un effetto pizza. Ripetere l'operazione altre 3 volte e sistemare i triangoli su un tagliere per formare una pizza. Decorare con basilico e servire.