Stella di terra

Posizionare il magatello in verticale e tagliarlo in 5 nell'altezza senza tagliare fino alla base in modo che il pezzo formi una stella. Mettere il pezzo a forma di stella in una padella con olio d'oliva e cuocerlo da entrambi i lati.

Quando la carne è ben grigliata, mettere le patate tra le punte della stella di carne. Sbattere le uova e versarle sulle patate. Mettete il formaggio cheddar in uno scomparto, la mozzarella in un altro, il formaggio blu in un terzo, l'emmental in un altro e l'asiago nell'ultimo.

Grigliate la pancetta, tagliatela a pezzi e mettetela nello scomparto con il formaggio cheddar. Cospargere il prezzemolo tritato sullo scomparto del cheddar, la cipolla rossa tritata sullo scomparto del formaggio blu, la cipollina sullo scomparto dell'Emmental e poi aggiungere il chorizo nello scomparto dell'asiago. Mettetere in forno per 15 minuti a 170°C.