La torta salata in fattoria

Mescolare la farina, 8 cl d’acqua, 1 cucchiaino di sale e il burro per ottenere una pasta brisée. Stendere la pasta su un foglio di carta da forno aiutandosi con un matterello. Sistemare la pasta e il foglio di carta da forno dentro allo stampo. Bucherellare la pasta con una forchetta e infornare 10 minuti a 170 °C.

In una padella rosolare la pancetta e aggiungere gli spinaci. Aggiungere il formaggio grattugiato, la panna, le uova, il sale e il pepe. Sfornare la base di brisée e versarci dentro il composto di spinaci. Infornare di nuovo 20 minuti a 170 °C.

Ricavare 2 dischi di 5 cm e 2 di 2 cm di diametro dalle fette di prosciutto ed infine disegnare col coltello 4 piccole orecchie. Ritagliare 3 dischi all’interno delle fette di edammer e tagliare 6 fettine di carota.

È ora di decorare la torta salata! Forma la testa di 2 maialini mettendo i 2 dischetti di prosciutto al centro di quelli più grandi e finisci la decorazione aggiungendo le orecchie. Aggiungi dei pezzetti di oliva per formare il muso, gli occhi e la bocca. Infine, disegna 2 puntini col ketchup per formare le guance. Disegna 3 pecorelle mettendo mezza oliva al centro dei cerchietti di emmental. Utilizza delle mezze fettine di oliva per formare le orecchie e 2 pezzi di emmental per formare gli occhi. Metti 2 quarti d’oliva sui cerchi per formare le zampe. Infine, forma dei fiori mettendo dei chicchi di mais intorno alle fette di carote.