Cuor di zucchine e salmone!

Tagliare due larghe strisce orizzontali all'interno della prima pasta sfoglia. Incidere dei tagli paralleli e orizzontali al centro di ogni striscia, lasciando uno spazio di 1 cm tra un taglioe un altro. Spennellare leggermente con l'acqua e piegare a metà. Tagliare la zucchina a strioscioline e appoggiarne 1 su ogni striscia. Avvolgere la prima striscia su se stessa in orizzontale e avvolgerci intorno la seconda. Con l'aiuto delle forbici, fare dei tagli sulle zucchine seguendo i tagli della pasta, e aprire per formare un fiore.

Ricoprire un piatto da forno con la seconda pasta sfoglia e fare dei fori sul fondo con una forchetta. Tagliare i filetti di salmone in 4 strisce e piegarle per formare un cuore. Mettere al centro della torta facendo toccare le punte dei cuori. Tagliare 4 striscioline di zucchina e metterle all'interno del cuore, contro al salmone.

Mescolare le uova, la panna, il sale e il pepe e versare il composto all'interno della torta. Mettere il fiore precedentemente ottenuto al centro della e spennellare con il tuorlo. Cospargere di erba cipollina e infornare 25 minuti a 175 °C.