HACHILI

ersare 75 cl di acqua nella pentola e inserire il cestello vapore. Disporre nel cestello le patate sbucciate e tagliate a pezzi, aggiungere 2 prese di sale, chiudere la pentola con il coperchio e portare il selettore in posizione di inizio cottura . Riscaldare a fuoco vivo e, quando fuoriesce il vapore, cuocere a fuoco minimo per 15 minuti. Al termine della cottura, portare il selettore in posizione di fine cottura, rilasciare il vapore e rimuovere il coperchio. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta e unirle al burro e alla panna per formare una purea.

Tagliare a dadini la carota, il peperone verde e la cipolla e tritare lo spicchio d’aglio. Versare l’olio d’oliva nella pentola, aggiungere la carne di manzo macinata e rosolare. Aggiungere la verdura a pezzetti, la polpa di pomodoro, tutte le spezie, 1/2 cucchiaino di sale e mescolare. Versare 30 cl d’acqua e portare il selettore in posizione cottura a vapore . Cuocere a fuoco minimo per 35 minuti.

Rimuovere il coperchio, aggiungere i fagioli rossi scolati, mescolare e chiudere nuovamente. Portare il selettore in posizione cottura a vapore e cuocere a fuoco minimo per 15 minuti. Versare il composto nella teglia da forno, distribuirla e pressarla. Ricoprire con la purea e lisciare. Mescolare la mozzarella e il cheddar in un’insalatiera, quindi distribuirli sulla miscela. Cuocere in forno per 10 minuti a 180°C. Cospargere di prezzemolo e servire accompagnato da un’insalata.