Bruschetta verticale

Tagliare i peperoni a strisce e mescolare 2 cucchiai di spezie Chefclub per verdure con olio d'oliva. Versare la salsa sui peperoni. Posizionare la griglia del forno sopra una teglia, poi infilzare i peperoni 4 alla volta sugli spiedini e metterli sulla griglia in modo che i peperoni si inseriscano tra le barre. Togliere la teglia e infornare per 20 minuti a 180°C, mettendo la griglia su una teglia.

Rimuovere i cerchi dalle fette di pane usando una ciotola, tagliando intorno ai bordi con un coltello. Conservare gli scarti, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte. Mettere le fette in forno per 10 minuti a 180 °C, mettendole sulla teglia sotto i peperoni per impregnarle della salsa.

Mettere le strisce di peperone cotte da parte in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Tritare finemente i rametti di rosmarino, prezzemolo e timo e raggrupparli in un rettangolo. Mettere il parmigiano su una teglia rivestita di carta da forno, formando un rettangolo e tagliando i bordi con un coltello per renderli dritti. Cospargere con 2 cucchiai di paprika e cuocere per 5 minuti a 180°C.

Mettere il cracker di parmigiano sopra alle erbe, tagliarla in 4 pezzi uguali e usare il mattarello per schiacciarla in una forma circolare. Togliere la pelle ai peperoni, tagliare la parte superiore delle coppe per salvarla e usarla come stampo e foderare l'interno con le strisce di peperone. Posizionare le strisce per formare una forma di rosa. Schiacciare la burrata con una forchetta per spalmarla sulle fette di pane, condire con il pepe e mettere le cime delle tazze foderate sopra le fette. Rimuovere le tazze, lasciando solo i fiori di peperone. Decorare con foglie di basilico e mettere le piastrelle di parmigiano in cima come cupole. Coprire con rucola e foglie di erba cipollina, servire e gustare!