Rotolo cordon bleu

Ricavare 3 quadrati dalla pellicola trasparente, adagiare su ogni quadrato i petti di pollo ed appiattirli per renderli più sottili. Aggiungere sale e pepe alla carne, poi stendervi una fetta di prosciutto cotto e 2 fette di emmental.

Riavvolgere il tutto per formare 3 rotolini e poi lasciare riposare in congelatore per 20 minuti.

Togliere la pellicola trasparente ed impanare i rotolini nelle uova sbattute e nel pangrattato.

Friggere i cordon bleu 5 minuti in olio bollente e poi gustare caldi con qualche foglia d’insalata.