Zucca di Halloween al cioccolato

Gonfiare i palloncini e poi chiuderli. Fate il giro dei palloncini 5 volte con lo spago da cucina per dare loro la forma di una zucca. Immergere la metà inferiore diun palloncino in 350 g di cioccolato al latte fuso. Fare raffreddare.

Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con il cioccolato fondente fuso e 150 g di cioccolato al latte fuso. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e incorporare al primo composto. Con 1 stuzzicadenti, perforare il palloncino ricoperto di cioccolato. Riempite la ciotola di cioccolato così ottenuta con la mousse di cioccolato e mettetela in frigorifero.

Immergere la metà inferiore del secondo palloncino nel cioccolato al latte fuso. Fare asciugare. Su un foglio di carta da forno, disegnare gli occhi con il cioccolato bianco fuso con un punto di cioccolato al latte per fare le pupille. Versare il resto del cioccolato al latte fuso su un foglio di pellicola trasparente e arrotolarlo. Inclinare 1 estremità del rotolo e lasciarlo asciugare in un luogo fresco.

Mettete i frutti rossi nella ciotola di cioccolato sopra la mousse, poi aggiungete gli occhi di cioccolato al centro. Versare il coulis di lamponi sopra e chiudere con la seconda ciotola di cioccolato. Usando un punto di cioccolato al latte fuso, attaccare il rotolino ricurvo in cima alla seconda ciotola per fare il picciolo della zucca.