Polvo de berinjela
Para o Halloween com as crianças
Team
Chefclub Kids
Tempo total 40 minutos
Preparação: 40 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
3 berinjelas
3 cebolas
25 g de queijo cheddar ralado
25 g de muçarela ralada
150 g de farinha
3 ovos
150 g de farinha de rosca
1,5 l de óleo quente
300 ml de molho de tomate
1 fatia de emmental
6 azeitonas
Utensílios de cozinha
Refratário pequeno
Cortador de melão
Etapa 1/3
Escalde as berinjelas em 1 litro de água e escorra-as. Retire o topo das berinjelas e descasque-as. Coloque-as de cabeça para baixo em refratários e corte-as em forma de estrela, para fazer os tentáculos do polvo, como mostra o vídeo. Vaze 3 cebolas com um cortador de melão e escalde-as em água quente. Recheie cada uma com 1 galinha de queijo cheddar misturado com muçarela ralada.
Etapa 2/3
Polvilhe a berinjela com farinha, ovo e farinha de rosca e repita a mesma operação com a cebola. Coloque a cebola sobre a berinjela em uma escumadeira e frite-as juntas em óleo quente para fazer o corpo do polvo, colando tudo.
Etapa 3/3
Reparta 1 chef de molho de tomate entre 3 pratos. Posicione um polvo frito em cada prato e corte as azeitonas e o queijo emmental em rodelas. Despeje 1 galinha de molho de tomate sobre as cabeças do polvo e coloque a fatia de queijo por cima. Adicione a azeitona preta para formar o olho e os cílios. Coloque os pedacinhos de queijo para fazer os dentes e as rodelas de azeitona para finalizar os tentáculos. Bom Halloween com as crianças!
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