Poke-ovo de páscoa

Coloque o amido de milho num refratário retangular e utilize-o para fazer um molde. Separe as claras de ovo das gemas e bata as claras em neve. Em uma panela, misture ¼ de 130 g ou 240 ml de água, açúcar e mel e deixe ferver até fazer uma calda. Adicione as folhas de gelatina e mexa bem. Derrame a mistura da calda nas claras em neve e continue misturando. Transfira a mistura para um saco de confeiteiro e cubra os moldes. Deixe o marshmallow esfriar.

Cubra o marshmallow com amido de milho para evitar que cole e remova suavemente dos moldes. Coloque o marshmallow sobre uma grelha e retire o excesso de amido de milho com um pincel. Derreta o chocolate ao leite, coloque-o sobre o marshmallow e deixe esfriar.

Derreta o chocolate branco, divida em duas partes e misture uma delas com corante vermelho. Corte o ovo de chocolate ao meio, coloque-o sobre uma grelha de confeitaria e derrame chocolate branco sobre a metade de baixo e chocolate vermelho sobre a metade de cima. Deixe descansar.

Derreta as bordas do ovo de chocolate no fundo de uma panela quente e recheie com balas. Feche o ovo e coloque sobre um suporte. Adicione uma tira preta de pasta americana no centro do ovo. Coloque um círculo de pasta americana preta, seguida de um círculo de pasta americana branca no centro. Sirva e bom apetite!