Frango dourado no forno

Atravesse um palito de madeira acima das coxas do frango e coloque-o em uma panela com água quente a 90°C para pré-cozinhar as coxas de 15 a 20 minutos. Deixe a manteiga amolecer um pouco e amasse-a com um garfo e, em seguida, adicione a salsinha. Coloque-a em uma folha de papel e dobre-a para achatar. Leve ao freezer por 1 hora.

Embrulhe cada batata em papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 1 hora. Coloque o frango no refratário e regue com o vinho branco. Tempere com o MIX de temperos para frango assado Chefclub. Insira a garrafa dentro do frango para colocá-lo “sentado” no refratário e cozinhá-lo na vertical. Adicione os raminhos de alecrim e os dentes de alho ao redor. Retire a manteiga de ervas do congelador e corte-a em pedacinhos. Faça cortes em toda a pele do frango e, em seguida, preencha-os com os pedaços de manteiga. Leve ao forno a 190°C por 1 hora. Ao retirar do forno, reserve o caldo de cozimento do frango.

Desembrulhe as batatas e corte ao meio no sentido do comprimento. Desenhe um xadrez com uma faca e coloque o restante da manteiga com ervas nos cortes. Polvilhe por cima queijo ralado e misture com o auxílio de um garfo, como mostra o vídeo. Deguste mergulhando as batatas no caldo de cozimento e bom apetite!