Sanduíche de ovo e bacon

Quebre 13 ovos em uma assadeira e adicione sal e pimenta. Leve ao forno a 200ºC por 5 minutos. Retire do forno e salpique o parmesão ralado e a farinha panko por cima, e leve novamente ao forno por mais 12 minutos. Corte as fatias de bacon ao meio e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Entrelace-as para formar 6 quadradinhos de bacon, como mostra o vídeo. Leve ao forno por 12 minutos a 200ºC.

Misture o xarope de bordo com o chipotle em pó e mexa bem. Mergulhe os quadradinhos de bacon nessa mistura e leve ao forno a 200ºC por 6 minutos. Cozinhe as batatas e amasse-as com o auxílio de um copo. Regue-as com azeite e adicione sal e pimenta por cima. Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos. Corte os pães ao meio e adicione uma fatia de queijo emmental. Leve ao forno a 200ºC por 7 minutos. Retire os pães do forno e separe-os.

Divida as batatas entre as panelinhas. Adicione um pãozinho com queijo em cada e recheie com alface e um quadradinho de bacon. Sirva com os ovos e salpique coentro por cima, para finalizar. E bom apetite!