Bloody Mary & filé com ovos

Um combo deliciosamente brilhante

4.3

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Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 30 minutos

Cozimento: 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

90 ml de vodka

65 gramas de manteiga

1 c.s. de azeite de oliva

360 ml de suco de tomate

4 c.s. de tomate seco

4 unidades de ovo

1 ml de molho inglês

32 gramas de salsinha

4 fatias de pão

Molho picante

2 pitadas de pimenta do reino

1/2 c.c. de rabanete

4 unidades de picles

1 pitada de sal de aipo

4 unidades de cebola pérola

4 unidades de azeitonas

1.3 kg de bife de fraldinha

Utensílios de cozinha

Coqueteleira

Papel manteiga

Barbante

Etapa 1/4

90 ml de vodka - 360 ml de suco de tomate - 1 ml de molho inglês - Molho picante - 1/2 c.c. de rabanete - 1 pitada de sal de aipo - 1 pitada de pimenta do reino - 1.3 kg de bife de fraldinha

Misture a vodka, o suco de tomate, o molho inglês, o molho picante, o rabanete, o sal de aipo e 1 pitada de pimenta do reino em uma coqueteleira e agite bem, para fazer o Bloody Mary. Coloque a carne em uma assadeira de vidro e despeje o Bloody Mary por cima. Deixe marinar por 30 minutos.

Etapa 2/4

65 gramas de manteiga - 4 c.s. de tomate seco - 32 gramas de salsinha - 1 pitada de pimenta do reino - 4 unidades de picles - 4 unidades de cebola pérola - 4 unidades de azeitonas

Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, os tomates secos, a salsinha e uma pitada de pimenta do reino até fazer uma mistura homogênea. Coloque a mistura em um retângulo de papel manteiga de cerca de 7 cm de largura e espalhe-a uniformemente. Coloque o picles, as cebolas pérola e as azeitonas verdes na manteiga e enrole a manteiga em uma tira para que os outros ingredientes fiquem no centro. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Etapa 3/4

1 c.s. de azeite de oliva - 4 unidades de ovo - 4 fatias de pão

Aqueça a chapa em fogo médio. Adicione 1 c.s. de azeite, cozinhe os ovos e retire. Retire a carne da marinada e coloque na chapa quente. Sele um lado e depois vire. Adicione os ovos por cima da carne e, em seguida, cubra com uma assadeira de vidro e adicione um pouco de água para terminar de cozinhar. Torre o pão na chapa quente.

Etapa 4/4

Corte a carne e os ovos em rodelas. Corte a torrada ao meio, cubra cada metade com um pouco de manteiga com tomate e adicione as rodelas de carne. Adicione no prato aipo, tomate cereja, picles e azeitonas. Sirva o Bloody Mary e divirta-se!

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