Macarrão chique

Separe 65g de queijo parmesão ralado para o molho. Na frigideira em fogo médio, adicione 1/4 do restante do parmesão, uma pitada de salsinha e raspas de limão. Cozinhe em fogo médio até fazer uma crosta levemente dourada no fundo. Deslize o parmesão da frigideira para a tigela de cabeça para baixo, pressione os lados para para que pegue o formato da tigela e deixe esfriar. Repita a operação até obter mais 3 tigelas de queijo parmesão.

Para o molho: misture a manteiga, 2 dentes de alho, o suco de limão e o vinho branco em uma panela e leve ao fogo. Junte o creme de leite, reserve 65g de parmesão ralado e despeje o molho em uma assadeira quadrada. Polvilhe salsinha no molho.

Tempere o macarrão com sal e pimenta e cozinhe. Refogue os camarões em uma panela com um pouco de manteiga, o restante do alho picado e a salsinha e reserve. Para cada tigela de parmesão adicione um quarto do linguine. Cubra com 7 camarões e polvilhe com mais raspas de limão.

Disponha as tigelas de parmesão na assadeira com o molho e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C. Quando retirar do forno, coloque uma tigela de parmesão em cada prato, adicione um pouco do molho por cima do macarrão e bom apetite!