Espetinho de pão com carne

Atravesse os pimentões com um palito de espetinho, os topos e retire o recheio. Cozinhe a parte retirada em uma panela com um fio de azeite, sal e pimenta. Adicione a meia berinjela cortada em pedaços, misture e polvilhe com 3 c.s. de mix de legumes Chefclub e misture tudo.

Coloque os legumes em uma tigela com a carne moída. Adicione a farinha de rosca, mexa bem e, em seguida, recheie os pimentões. Divida o recheio em três e disponha sobre um pedaço de plástico filme, achate, faça rolinhos e leve à geladeira.

Fure os pimentões com um espeto de forno e leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Retire, coloque um ovo a cada um e leve novamente ao forno por 5 minutos a 180°C. Desembrulhe os rolinhos que estavam na geladeira e cozinhe por alguns minutos em um fio de azeite numa panela. Empilhe duas fatias de pão e corte em 3 partes iguais. Coloque os três rolinhos, alternando entre carne e pão. Espete tudo com 3 palitos de espetinho e corte. Derreta o queijo ralado na frigideira e envolva cada espetinho. Coloque uma folha de alface com alguns tomates cereja em um prato. Retire os palitos, sirva com um espetinho de pão e bom apetite!