Piscina de bolinhas
Você vai querer mergulhar nesse bolo!
Team
Chefclub
Tempo total 15 minutos
Preparação: 15 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
300 gramas de cream cheese
2 pacotes de bala de goma em fita
500 gramas de açúcar azul
250 gramas de queijo cottage
150 gramas de xarope de glucose
400 gramas de leite condensado
Corante alimentício azul
4 folhas de gelatina
Utensílios de cozinha
bomba de ar para confeitaria
Etapa 1/3
300 gramas de cream cheese - 250 gramas de queijo cottage - 400 gramas de leite condensado - 4 folhas de gelatina
Coloque as folhas de gelatina em uma tigela de água fria para hidratá-las e coloque em uma panela no fogo. Bata o cream cheese, o queijo, o leite condensado e a gelatina juntos. Coloque em uma forma redonda e reserve em um local fresco durante a noite.
Etapa 2/3
2 pacotes de bala de goma em fita
Coloque as balas entre 2 folhas de papel manteiga e passe um ferro de passar roupa quente por cima. Retire o papel e envolva o cheesecake com as balas, para fazer uma piscina.
Etapa 3/3
500 gramas de açúcar azul - 150 gramas de xarope de glucose - Corante alimentício azul
Coloque o açúcar azul, 1,75 l de água e a glicose em uma forma e aqueça a 160 °C. Despeje o açúcar em uma esteira de confeitaria e estique para dar um efeito acetinado. Corte e encha com cuidado com ar, para encher a bolha. Separe as bolhas da base da bomba de ar e disponha com cuidado sobre o cheesecake. Bom apetite!
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