Rolinho de alho
Uma delícia de petisco vindo diretamente da Itália
Team
Chefclub
Tempo total 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
390 gramas de farinha
30 unidades de tomate cereja
1 peça de burrata
3 c.c. de fermento em pó
Vodka
Sal
300 ml de água
1 unidade de cebola
Ervas aromáticas
270 gramas de ricota
10 folhas de manjericão
Pimenta
1 dente de alho
Alecrim
4 c.s. de azeite de oliva
Utensílios de cozinha
Liquidificador
Rolo de massa
Copos para forno
Etapa 1/3
390 gramas de farinha - 3 c.c. de fermento em pó - 300 ml de água - 270 gramas de ricota - 1 dente de alho
Misture a farinha, o fermento e a água até ficar homogêneo. Abra a massa e espalhe a ricota e o alho cozido por cima. Faça 3 tiras com a massa e enrole ao redor de copos. Leve ao forno por 15 minutos a 180ºC.
Etapa 2/3
30 unidades de tomate cereja - Vodka - 1 unidade de cebola - 10 folhas de manjericão - Sal - 4 c.s. de azeite de oliva
Em uma jarra, coloque os tomates cereja, a vodka, a cebola, o manjericão, o sal e o azeite. Cozinhe 20 minutos em banho-maria e bata até ficar homogêneo.
Etapa 3/3
1 peça de burrata - Sal - Ervas aromáticas - Pimenta - Alecrim
Esvazie os tomates cereja, escalde para retirar a pele e recheie com a burrata. Tempere com sal e ervas. Coloque os rolinhos de alho em um prato e disponha o molho no meio. Finalize com os tomates e bom apetite!
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