Gratinado de panqueca
Mil camadas de sabor
Team
Chefclub
Tempo total 30 minutos
Preparação: 30 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
massa de panqueca
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo emmental
300 ml de molho branco (bechamel)
4 ovos
200 gramas de muçarela ralada
Utensílios de cozinha
Escumadeira
Refratário quadrado
Etapa 1/3
Faça 7 panquecas. Forre o refratário com 5 delas, estendendo-as nas laterais. Coloque 4 fatias de presunto por cima, seguido de 4 fatias de Emmental e espalhe metade do bechamel por cima. Cubra com uma panqueca e repita a operação. Feche com a última panqueca e dobre as panquecas que ultrapassam o limite da forma. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C.
Etapa 2/3
Retire do forno e vire sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, para desenformar. Quebre os ovos em uma tigela e coloque-os na escumadeira sobre uma frigideira quente, para cozinhar as claras. Coloque as gemas sobre o bolo de panqueca e cubra com as claras cozidas.
Etapa 3/3
Espalhe a muçarela ralada nas bordas do gratinado e leve ao forno por 3 minutos a 180 °C. Retire do forno, corte em pedaços e bom apetite!
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