Nuggets feito em casa
Com espetinho de batata com bacon e molho de churrasco
Team
Chefclub
Tempo total 4 horas 46 minutos
Preparação: 40 minutos, Cozimento: 6 minutos, Descanso: 4 horas
Ingredientes para 4 pessoas
Molho barbecue
700 gramas de batata
8 peças de peito de frango
Sal e pimenta
2 c.c. de pimenta
1 l de creme de leite
3 c.c. de páprica
10 fatias de bacon
3 c.c. de cúrcuma
Salsinha
3 c.c. de alecrim
260 gramas de farinha
2 unidades de ovo
160 gramas de farinha de rosca
Óleo vegetal
Utensílios de cozinha
Forma de gelo
Palito de espetinho
Etapa 1/2
Molho barbecue - 8 peças de peito de frango - 2 c.c. de pimenta - 3 c.c. de páprica - 3 c.c. de cúrcuma - 3 c.c. de alecrim - 260 gramas de farinha - 2 unidades de ovo - 160 gramas de farinha de rosca - Óleo vegetal
Despeje o molho barbecue na forminha de gelo e leve ao freezer por 4 horas. Espete os peitos de frango no palito, polvilhe-os com pimenta, páprica, cúrcuma e alecrim. Espete um cubo de gelo de molho barbecue em cada lado do palito. Repita a operação para obter 3. Polvilhe os espetos com farinha, mergulhe-os nos ovos batidos, polvilhe-os com farinha de rosca e frite-os no óleo quente.
Etapa 2/2
700 gramas de batata - Sal e pimenta - 1 l de creme de leite - 10 fatias de bacon - Salsinha
Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe-as em 1 litro de água salgada, amasse, misture-as com o creme de leite e o sal até obter uma textura lisa. Forme 3 bolas de purê e abra-os para fazer um rolinho. Coloque um palito de espetinho no centro e enrole-os no bacon. Coloque-os para cozinhar por 6 minutos na churrasqueira. Disponha os espetos de frango e os espetos de purê de batatas em um prato, polvilhe com salsinha e bom apetite!
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