Mexilhões na cerveja

Encha uma chaleira até a metade e coloque a garrafa de cerveja dentro. Ligue a chaleira, deixe a água ferver antes de retirar a garrafa com um pano. Repita a operação com uma segunda cerveja e despeje as duas no recipiente de uma cafeteira italiana. Descasque 3 dentes de alho, mergulhe-os na cerveja e acrescente algumas folhas de louro. Feche a cafeteira e empurre a prensa suavemente para fazer uma infusão.

Descasque os dentes de alho, adicione manteiga e acrescente 2 folhas de louro. Coloque alguns mexilhões com as cascas no queijo, coloque o queijo com os mexilhões na manteiga e leve ao fogo numa frigideira bem quente. Adicione o restante dos mexilhões, seguido da cerveja e feche com plástico filme. Deixe descansar por 10 minutos. Retire o plástico e coloque os mexilhões cozidos num prato com algumas rodelas de tomate cereja.

Corte as batatas em rodelas finas, disponha formando uma flor em uma panela pequena com manteiga e deixe cozinhar. Vire a flor para fritar dos dois lados e reserve em um prato. Repita a operação para obter 4. Coloque as flores no prato de mexilhões, pique um pouco de salsinha e bom apetite!