Torta de linguiça e purê

Corte as calabresas em 15 fatias e use o copo para retirar a lateral dos círculos e fazer pétalas. Reserve.

Amasse as batatas cozidas com a manteiga, adicione 1 c.s. de noz-moscada, sal, pimenta e adicione 150 ml de creme de leite. Cubra a tigela de purê com outra tigela e achate. Coloque uma camada de purê no fundo do refratário com uma espátula e alise bem. Disponha as fatias de calabresa nas bordas, cubra com uma camada de purê, desenhe 3 ramos com a espátula e 1 folha em cada raminho com uma colher de chá.

Polvilhe com muçarela ralada e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque 5 pétalas em um círculo na panela para fazer uma flor e despeje 1 ovo no centro. Assim que o ovo estiver cozido, reserve. Repita a operação até obter 3 flores.

Misture a salsinha com o restante do creme de leite fresco e coloque a mistura no saco para freezer e corte um canto inferior para fazer um saco de confeiteiro. Preencha as cavidades das folhas com a mistura, coloque as flores de linguiça com o ovo frito na ponta de cada galho. Sirva em porções e bom apetite!