Picolé de pêssego com whisky
Com pirulitos cremosos de mel para acompanhar
Team
Chefclub
Tempo total 3 horas 50 minutos
Preparação: 10 minutos, Descanso: 3 horas 40 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
120 ml de jack daniels
130 gramas de açúcar de confeiteiro
130 ml de mel
1.2 l de limonada
8 c.s. de manteiga
Fatia de limão
12 c.s. de creme de leite
320 gramas de mini marshmallows
2 pitadas de sal
4 c.c. de extrato de baunilha
4 c.c. de raspas de limão
450 gramas de chocolate branco
Etapa 1/4
120 ml de jack daniels - 30 ml de mel - 1.2 l de limonada - Fatia de limão
Na garrafa de uísque, coloque 2 c.s. de mel congelado e a limonada e misture bem. Usando 3 caixas de suco vazias, corte o topo e adicione algumas fatias de limão. Despeje o coquetel sobre os limões e adicione um palito de picolé. Leve ao congelador até endurecer.
Etapa 2/4
130 gramas de açúcar de confeiteiro - 100 ml de mel - 8 c.s. de manteiga - 12 c.s. de creme de leite - 320 gramas de mini marshmallows - 2 pitadas de sal - 4 c.c. de extrato de baunilha - 4 c.c. de raspas de limão - 450 gramas de chocolate branco
Em uma panela média, misture o açúcar de confeiteiro, o mel, a manteiga, o creme de leite, os mini marshmallows e o sal. Cozinhe até engrossar, retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão. Despeje o chocolate e mexa até derreter. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até endurecer.
Etapa 3/4
Recorte vários círculos da placa de chocolate branco de tamanho diferentes. Use um palito de dente para furar o centro dos discos e empilhe-os em um palito salgado, nessa ordem: pequeno, médio, grande, médio, pequeno para dar a aparência de uma colher de servir mel. Regue com mel, coloque em um prato e leve à geladeira.
Etapa 4/4
Retire os picolés do congelador e desenforme. Sirva com os pirulitos de mel e bom apetite!
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