Bloquinhos de crepe-omelete

Corte 3 retângulos grandes com o papel alumínio, dobre-os e, em seguida, utilizando a caixinha de papel como molde, forme um recipiente retangular, como mostra o vídeo. Corte uma tira de papel alumínio de cerca de 1 metro e dobre-a no sentido do comprimento, para formar uma cinta, e enrole-a ao redor da caixa, para prender. Utilizando a caixa como modelo, forre o fundo do recipiente de papel alumínio com papel manteiga e prenda com outra tira de papel alumínio. Atravesse o recipiente de alumínio com um palito de espetinho. Repita a operação até obter 3 recipientes.

Em uma tigela, misture 150 g de farinha, 2 ovos e 1 c.s. de azeite, 25 g de manteiga derretida, 300 ml de leite, para fazer a massa das panquecas. Utilize-a para fazer 3 panquecas em uma frigideira. Em uma panela, derreta 40 g de manteiga, adicione 40 g de farinha, mexendo bem, e adicione aos poucos 500 ml de leite, para fazer um molho branco. Espalhe o molho sobre cada panqueca, adicione 1 rodela de presunto e o queijo ralado. Enrole-os dobrando a parte inferior e, em seguida, encaixe-os nos recipientes de alumínio.

Misture 9 ovos, o MIX para omelete Chefclub, uma pitada de sal e pimenta e despeje a mistura nas caixas, ao redor das panquecas. Coloque os recipientes de alumínio em uma panela grande e cozinhe em banho-maria, tampando a panela.

Corte as pontas das batatas, descasque-as e, em seguida, corte 3 tiras compridas utilizando um descascador de legumes. Corte cada tira em 3 e corte novamente pequenas tiras em toda a superfície. Desenforme as panquecas e envolva-as nas tirinhas de batata. Leve tudo a uma panela com óleo quente, virando, para fritar de todos os lados. Salpique salsinha por cima e saboreie o prato acompanhado de uma salada. E bom apetite!