Rolo crocante de salmão & abacate
Essa receita é GIGANTE!
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 30 minutos
Preparação: 35 minutos, Cozimento: 40 minutos, Descanso: 15 minutos
Ingredientes para 5 pessoas
230 gramas de arroz para sushi
1 peça de filé de salmão
1 unidade de pepino
5 unidades de ovo
1 c.s. de wasabi em pó
1/2 unidade de abacate
Farinha de trigo
2 c.s. de wasabi
Farinha de rosca
210 gramas de cream cheese
Óleo vegetal
Etapa 1/4
230 gramas de arroz para sushi
Lave o arroz de sushi 4 vezes e deixe de molho por 1 hora em uma panela, coberto com papel alumínio. Leve tudo ao fogo alto e faça alguns furos no alumínio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo novamente e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por mais 15 minutos.
Etapa 2/4
1 peça de filé de salmão - 1 c.s. de wasabi em pó - 2 c.s. de wasabi - 210 gramas de cream cheese
Abra um filé de salmão inteiro com a pele removida no sentido do comprimento. Cubra com pasta de wasabi e feche. Massageie o peixe para cobri-lo completamente. Misture o wasabi em pó com o cream cheese e espalhe sobre o salmão.
Etapa 3/4
1 unidade de pepino - 1/2 unidade de abacate
Coloque o arroz, as fatias finas de pepino e as de abacate por cima. Enrole o peixe inteiro sobre si mesmo, fazendo um grande rolo.
Etapa 4/4
5 unidades de ovo - Farinha de trigo - Farinha de rosca - Óleo vegetal
Em 3 tigelas separadas coloque a farinha, a farinha de rosca e os ovos. Passe o rolo de peixe na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite até dourar. Corte em pedaços e bom apetite!
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