Pinhata de comer
Para se deliciar com as surpresas do recheio… e com ela também!
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora
Cozimento: 1 hora
Ingredientes para 6 pessoas
4 peças de filé de costela
8 unidades de tortilhas de trigo
130 gramas de espinafre
Pimenta
130 gramas de farinha
130 gramas de feijão preto
480 ml de marinada de salsinha
240 ml de água
260 gramas de vinagrete
2 c.c. de coentro
Utensílios de cozinha
Balão
Papel alumínio
Barbante
Etapa 1/4
4 peças de filé de costela - Pimenta - 480 ml de marinada de salsinha
Tempere a carne com pimenta de ambos os lados e empilhe os filés. Use um barbante de cozinha para amarrar, coloque na marinada e deixe descansar por 2 horas.
Etapa 2/4
8 unidades de tortilhas de trigo - 130 gramas de farinha - 240 ml de água
Corte as tortilhas em tiras. Misture a farinha e a água em uma tigela e mergulhe as tiras de tortilha dentro. Encha um balão, cubra toda a superfície com as tortilhas e leve ao freezer em pé, por 30 minutos. Estoure o balão e disponha papel alumínio no interior das tortilhas, com um copo de cabeça para baixo em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque as tortilhas para assar por 20 minutos ou até dourar.
Etapa 3/4
Sele a carne de todos os lados em uma chapa quente. Desligue o fogo, cubra a carne com uma tigela virada e deixe continuar cozinhando por 8 minutos. Retire da chapa e deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
Etapa 4/4
130 gramas de espinafre - 130 gramas de feijão preto - 260 gramas de vinagrete - 2 c.c. de coentro
Coloque as tortilhas de cabeça para baixo com o lado do buraco para cima. Retire o papel alumínio do centro. Crie camadas intercalando a carne, espinafre, feijão preto e vinagrete. Usando um prato, vire a Pinhata com o lado certo para cobrir o buraco. Cubra tudo com queijo derretido e polvilhe com coentro. Bom apetite!
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