Coquetel de abacaxi

Encha os copos individuais de plástico com água até quase o topo. Leve ao congelador por cerca de 7 horas (ele já vai ter uma camada externa congelada, mas ainda vai haver água no centro). Quebre a camada de gelo em cima e descarte a água do centro para fazer um copo de gelo. Retire o gelo do copo e leve novamente ao congelador.

Corte o topo do abacaxi. Use um descascador de abacaxi para remover o miolo e coloque as fatias no liquidificador junto com o creme de coco. Adicione rum, leve à geladeira e reserve. Fure a lateral do abacaxi e instale a torneira.

Recorte círculos nas folhas de plástico. Dobre os círculos em terços e corte um pequeno buraco na ponta para criar um buraco no centro. Corte até o meio e, usando um garfo quente, pressione para fazer o plástico colar em si mesmo, criando uma forma de guarda-chuvas.

Coloque o cone de plástico em cima do guarda-chuva. Mergulhe os guarda-chuvas no chocolate branco derretido e cubra com granulado. Deixe o chocolate endurecer e remova cuidadosamente dos guarda-chuvas. Mergulhe a ponta dos biscoitos de morango no chocolate branco e disponha o guarda-chuva por cima. Vire de cabeça para baixo em um prato.

Retire os copos de gelo do freezer. Coloque os guarda-chuvas de chocolate branco nos copos. Despeje a mistura de abacaxi com coco dentro do abacaxi, sirva e delicie-se!