Flores de batata e salmão

Name: Flores de batata e salmão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 peça de salmão; 6 unidades de batata; 6 unidades de limão; 180 gramas de farinha de rosca; 40 gramas de manjericão; 1 c.s. de cebola em pó; 3 dentes de alho; 1 c.c. de alho em pó; 2 c.s. de mix de temperos; 1 c.s. de ervas aromáticas; 35 gramas de pinoli; 45 gramas de endro; 120 ml de azeite de oliva; 2 c.c. de orégano; 1 c.c. de sal; 1 c.s. de suco de limão; 1 c.c. de pimenta

Uma maravilha de prato fresco e saboroso

4.5

25 avaliações

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Team

Chefclub

Tempo total 30 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 20 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

1 peça de salmão

6 unidades de batata

6 unidades de limão

180 gramas de farinha de rosca

40 gramas de manjericão

1 c.s. de cebola em pó

3 dentes de alho

1 c.c. de alho em pó

2 c.s. de mix de temperos

1 c.s. de ervas aromáticas

35 gramas de pinoli

45 gramas de endro

120 ml de azeite de oliva

2 c.c. de orégano

1 c.c. de sal

1 c.s. de suco de limão

1 c.c. de pimenta

Utensílios de cozinha

Descaroçador de maçã

Saco de confeiteiro

Forma de bolinho

Etapa 1/3

1 peça de salmão - 6 unidades de limão - 40 gramas de manjericão - 3 dentes de alho - 2 c.s. de mix de temperos - 35 gramas de pinoli - 120 ml de azeite de oliva - 1 c.c. de sal - 1 c.c. de pimenta

Corte 1 limão ao meio e retire a polpa. Coloque os limões em uma forma de bolinhos e reserve. Em um processador, pique grosseiramente o manjericão, o alho, os temperos e o pinoli. Adicione 115 ml de azeite e continue a misturar. Adicione o azeite restante e misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e coloque em um saco de confeiteiro.

Etapa 2/3

Cubra o salmão com azeite, adicione os temperos e espalhe com as mãos. Adicione a mistura de pesto e endro fresco picado. Enrole bem o salmão em pequenos rolinhos e reserve. Coloque os rolinhos de salmão nos limões vazios. Leve ao forno a 200°C por 10-15 minutos.

Etapa 3/3

6 unidades de batata - 180 gramas de farinha de rosca - 1 c.s. de cebola em pó - 1 c.c. de alho em pó - 1 c.s. de ervas aromáticas - 45 gramas de endro - 2 c.c. de orégano - 1 c.s. de suco de limão

Utilize o descaroçador de maçãs nas batatas e remova cuidadosamente o recheio para fazer uma flor. Regue com azeite, adicione a farinha de rosca e os temperos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva com os limões recheados e bom apetite!

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