Piña colada & bolinho de coco
Uma combinação com gostinho tropical
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora
Cozimento: 45 minutos, Descanso: 15 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
3 unidades de coco
240 gramas de farinha
1 unidade de abacaxi
100 gramas de chocolate amargo
250 gramas de açúcar
3 bolas de sorvete de coco chefclub
2 unidades de ovo
60 ml de rum branco
200 ml de leite de coco
Suco de abacaxi
150 gramas de manteiga
6 gramas de fermento
Sal
50 gramas de coco ralado
Etapa 1/3
3 unidades de coco - 100 gramas de chocolate amargo
Para começar, abra os cocos e retire a polpa. Recheie com chocolate amargo derretido e leve à geladeira, para fazer coquinhos de chocolate.
Etapa 2/3
240 gramas de farinha - 250 gramas de açúcar - 2 unidades de ovo - 200 ml de leite de coco - 150 gramas de manteiga - 6 gramas de fermento - Sal - 50 gramas de coco ralado
Faça o bolo de coco misturando a farinha, o açúcar, os ovos, o leite de coco, a manteiga, o fermento, uma pitada de sal e o coco ralado. Despeje a mistura nas 3 cascas de coco e leve ao forno a 150°C por cerca de 40 min. Deixe esfriar, desenforme e coloque nas casquinhas de chocolate.
Etapa 3/3
1 unidade de abacaxi - 3 bolas de sorvete de coco chefclub - 60 ml de rum branco - Suco de abacaxi
Esvazie o abacaxi e bata a polpa no liquidificador com sorvete de coco, rum e suco de abacaxi. Coloque a mistura no abacaxi, sirva com o bolinho de coco e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição
0/400 Limite de caracteres