Kebab light

Cortar finas lâminas de abobrinha e de berinjela. Cortar em seguida rodelas de tomate e esvaziar os pimentões antes de cortá-los em dois. Reservar uma metade do tomate e uma metade da cebola para o topo do kebab. Com alguns palitos de churrasco e linha, criar o espeto do kebab e enfiar os palitos em uma batata grande para formar a base.

Começar espetando as menores fatias de abobrinha e de berinjela, continuar com os pimentões e o tomate, em seguida adicionar 2 escalopes de frango e ir aumentando o tamanho das fatias dos legumes. No final do espeto, colocar a metade da cebola e do tomate para fechar o espeto. Levar ao forno por 15 minutos à 180°C.

Cortar o alface em dois e abrir para formar tacos. Misturar a cebolinha e o queijo branco e passar na folha de salada. Com uma faca, cortar o kebab e rechear a folha. Servir.