Bolinho frito de sorvete com pêssegos

Uma receita linda e refrescante para a sobremesa

4.5

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Team

Chefclub

Tempo total 1 hora

Preparação: 1 hora

Ingredientes para 4 pessoas

4 unidades de pêssegos

1 unidade de ovo

350 gramas de chocolate branco

150 gramas de nozes pecãs

4 bolas de sorvete de baunilha chefclub

125 gramas de farinha

Corante alimentício vermelho

170 gramas de mel

4 c.s. de calda de caramelo

250 ml de água

Corante alimentício amarelo

2 c.s. de açúcar mascavo

4 fatias de bolo

Óleo vegetal

300 gramas de geleia de damasco

Utensílios de cozinha

Rolo de massa

Plástico filme

Palito de espetinho

Etapa 1/4

4 unidades de pêssegos - 4 bolas de sorvete de baunilha chefclub - 4 c.s. de calda de caramelo - 4 fatias de bolo

Remova o caroço dos pêssegos com o auxílio de uma faca. Coloque o sorvete de baunilha na cavidade e despeje a calda de caramelo por cima. Coloque os pêssegos em um pedaço de bolo, enrole e faça uma bola. Envolva bem em plástico filme e leve ao congelador durante 30 minutos.

Etapa 2/4

1 unidade de ovo - 125 gramas de farinha - 250 ml de água - Óleo vegetal

Misture o ovo, a farinha e a água em uma tigela e aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda a 180°C. Mergulhe os pêssegos congelados na massa e frite no óleo por cerca de 3 minutos.

Etapa 3/4

350 gramas de chocolate branco - Corante alimentício vermelho - Corante alimentício amarelo - 300 gramas de geleia de damasco

Aqueça o chocolate branco no micro-ondas até derreter. Divida em duas tigelas e adicione um pouco de corante amarelo em uma e corante vermelho na outra e mexa bem. Despeje os dois juntos sobre os pêssegos (como mostra o vídeo) e deixe secar. Assim que o chocolate endurecer, despeje a geléia de damasco sobre os pêssegos também.

Etapa 4/4

150 gramas de nozes pecãs - 170 gramas de mel - 2 c.s. de açúcar mascavo

Coloque as nozes, mel e açúcar mascavo em uma panela e deixe caramelizar. Use dois garfos para fazer 4 pêssegos com a mistura. Coloque um pouco de caramelo e duas folhas de hortelã em cada um dos pêssegos, para imitar o caule e as folhas. Bom apetite!

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