Caixinha Mousse de chocolate

Espete as pontas dos biscoitos de champanhe com um palito de espetinho. Coloque 125 g de chocolate em pó na própria embalagem do chocolate, mergulhe os biscoitos e despeje o leite na sequência. Deixe os biscoitos absorverem o leite e reserve.

Derreta 125 g de chocolate amargo e 90 g de chocolate branco, despeje o chocolate amargo derretido em uma tira de plástico filme e reserve em um prato por 10 minutos na geladeira. Derreta 100 g de chocolate amargo, despeje-o junto com o chocolate branco derretido no prato frio e deixe endurecer. Faça Raspas de chocolate com o auxílio de uma colher e leve à geladeira. Derreta o resto do chocolate branco e despeje-o em um saco de congelação.

Coloque a tira de chocolate sobre a mesa, aqueça levemente a borda da tira com um palito de fósforo e envolva a embalagem de chocolate em pó. Retire a tampa, despeje o restante do chocolate amargo dentro e leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite, o mascarpone e o chocolate até fazer um chantilly e coloque em um saco de congelação.

Desenforme o chocolate da embalagem sobre um prato, corte a ponta do saco de congelação e utilize-o para preencher a forma de chocolate até a metade com o chantilly. Coloque os biscoitos de champanhe molhados por cima, cubra com mais chantilly, polvilhe com as raspas de chocolate e o resto do chocolate em pó e coloque a cobertura de chocolate por cima. Corte o canto inferior do saco de congelação, forme uma linha com o restante do chocolate branco nos contornos da cobertura de chocolate e bom apetite!