Bolo de aniversário com peras
Uma receita fácil e deliciosa para a sua festa
Team
Chefclub
Tempo total 30 minutos
Preparação: 25 minutos, Cozimento: 5 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
Açúcar
8 unidades de ovo
690 ml de creme de leite
1/2 fava de baunilha
240 gramas de açúcar
90 gramas de chocolate amargo
Cúrcuma
240 gramas de farinha
60 gramas de chocolate branco
Pera
60 ml de óleo vegetal
Etapa 1/4
Açúcar - 1/2 fava de baunilha - Cúrcuma - Pera
Para as peras: esquente a água e o açúcar em uma panela e faça um xarope. Adicione 1/2 fava de baunilha e cúrcuma. Descasque as peras, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, escorra e deixe esfriar.
Etapa 2/4
8 unidades de ovo - 240 gramas de açúcar - 240 gramas de farinha - 60 ml de óleo vegetal
Prepare a massa batendo 8 ovos e 240g de açúcar na batedeira. Adicione aos poucos 240g de farinha peneirada com uma espátula e 60 ml de óleo vegetal. Disponha um copo no centro da forma, disponha a mistura da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Etapa 3/4
690 ml de creme de leite - 90 gramas de chocolate amargo - 60 gramas de chocolate branco
Para os ganaches de chocolate: misture 90ml de creme de leite quente com 90g de chocolate amargo e adicione 180g de creme de leite frio. Misture 180 de creme de leite quente com 60g de chocolate branco e adicione 240 ml de creme de leite frio. Misture bem o chocolate e o creme de leite, cubra as duas tigelas de ganache e deixe em um local fresco durante pelo menos 3 horas, para poder bater depois.
Etapa 4/4
Recheie o bolo com o creme de baunilha batido e derrame o chocolate quente derretido. Cubra duas peras escalfadas com o chocolate amargo e adicione as amêndoas em flocos,disponha sobre o bolo e boa festa!
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