Aperitivo de fondue

Aqueça um pouco de óleo na frigideira e frite a linguiça por 5 minutos de cada lado, até dourar. Tampe ao final do cozimento. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Coloque-a sobre um prato e reserve. Na mesma frigideira, doure a cebola cortada em cubos e acrescente o açúcar, para que caramelize, e reserve.

Espete os dentes de alho descascados no queijo, regue com o vinho branco e leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Amasse as batatas cozidas juntamente com a manteiga, o sal e a pimenta. Retire a crosta do Mont-d'Or, adicione o purê ao queijo derretido e mexa bem, até obter uma mistura consistente.

Disponha o queijo ao centro de um prato com a salada e coloque a linguiça ao redor. Corte-a em todo o seu comprimento, como mostra o vídeo, adicione a cebola caramelizada nas cavidades e salpique salsinha por cima. Corte a linguiça em pedaços, mergulhe no purê de queijo e bom apetite!