Sanduíche de frango revisitado

Cozinhe 5 ovos inteiros em água fervente, deixe esfriar e descasque. Corte dois pães de ciabatta no sentido da largura, faça um buraco no miolo e passe manteiga. Coloque os pães na vertical em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos a 180°C.

Coloque cada metade de ciabatta em um copo, corte 4 ovos em 4 partes e coloque um ovo em cada ciabatta. Corte a cenoura, o aipo, os rabanetes, o pepino e os tomates em tiras finas e junte-os aos pães ciabatta. Descasque os dentes de alho, coloque 3 dentes em cada peito de frango, cubra o tomilho com manteiga e espalhe-os na chapa. Coloque os peitos de frango na chapa quente, adicione o tomilho picado e cozinhe por 5 minutos. Despeje duas linhas de parmesão na chapa e deixe dourar, enrole cada peito de frango dentro de cada crosta de parmesão e corte em fatias finas.

Despeje uma colher de vinagrete de mostarda nas folhas variadas e disponha as fatias de frango com parmesão sobre os vegetais crus. Coloque a salada num prato, corte o ovo restante em 4, junte-o com os legumes crus em tiras e os tomates cereja restantes. Bom apetite!